recette Veggie Miam
Pour 1 quiche
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 150 g de champignons de Paris
- 100 g de tome fumée
- 100 g de gruyère râpé
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 3 oeufs
- 1 blanc de poireau
- 1/2 potimarron
- muscade
- coriandre en poudre
- huile d'olive
- sel
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Epluchez votre demi potimarron, coupez-le en petits cubes et faites-les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Epluchez votre demi potimarron, coupez-le en petits cubes et faites-les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, lavez les champignons et le poireau, émincez-les et faites-les revenir dans de l'huile d'olive quelques minutes.
Coupez la tome fumée en cubes.
Dans un saladier, mélangez la crème fraîche liquide, les oeufs, les légumes cuits, la tome fumée, de la muscade et de la coriandre en poudre à votre convenance, un peu de sel et le gruyère râpé.
Huilez un moule à tarte, abaissez-y la pâte, et remplissez de l'appareil.
Enfournez pendant environ 40 minutes.
Se mange chaud, ou froid.
