Vermicelles au Curry & Tofu

♣ végétalien ♣

recette Veggie-Miam

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 250 g de vermicelles de riz
• 250 g de tofu
• 2 poivrons rouges
• 4 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe de pâte de curry vert
• huile de sésame

Préparation :

Epluchez les gousses d'ail et émincez-les finement.

Lavez les poivrons et coupez-les en fines lamelles.

Coupez le tofu en petits cubes.

Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle et faites-y revenir les légumes ainsi que le tofu, à feu vif, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le tout soit grillé.

Pendant ce temps, faites cuire les vermicelles de riz comme indiqué sur le paquet.

Ajoutez-leur la pâte de curry vert et mélangez bien.

Ajoutez les légumes et le tofu, mélangez bien et servez.