Salade d'Epinards au Tofu fumé & aux Curly

♣ végétalien ♣
Recette Veggie Miam

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 grand saladier de pousses d'épinard
• 100 g de tofu fumé
• 1 échalote
• 2 gousses d'ail
• piment en poudre
• sel
• huile de noix
• huile d'olive
• 1 poignée de Curly

Préparation :

Coupez le tofu fumé en "lardons" et faites le griller dans de l'huile d'olive.

Hachez les pousses d'épinard grossièrement.

Epluchez l'échalote et les gousses d'ail et hachez-les finement.

Mélangez tous les légumes dans le saladier avec les lardons de tofu fumé, le piment en poudre et le sel à votre convenance et un trait d'huile de noix.

Ajoutez juste avant de servir les Curly.

Dégustez.