Salade Betteraves & Coeurs de Palmiers

♣ végétalien ♣
Recette Veggie Miam

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 400 g de betteraves cuites coupées en cubes
• 250 g de coeurs de palmiers en boîte
• 100 g de tofu fumé
• 3 gousses d'ail
• piment en poudre
• huile d'olive
• poivre noir

Préparation :

Coupez le tofu fumé en cubes et faites-les griller dans de l'huile d'olive.

Epluchez les gousses d'ail, émincez-les et faites-les griller elles aussi dans de l'huile d'olive.

Pendant ce temps, égouttez les coeurs de palmiers et coupez-les en cubes également.

Mélangez-les avec les betteraves dans un saladier, ajoutez le tofu grillé et l'ail, du piment en poudre, du poivre noir et du sel à votre convenance et mélangez bien.

Ajoutez un trait d'huile d'olive, mélangez à nouveau et servez.