Salade de Carottes râpées au Tofu fumé & au Sarrasin

♣ végétalien ♠

recette Veggie Miam

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 200 g de carottes
• 100 g de tofu fumé
• 1/2 verre de sarrasin
• 1 gousse d'ail
• 1 piment séché
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• graines de sésame
• cumin moulu

Préparation :

Faites cuire le sarrasin comme indiqué sur le paquet.

Lavez, épluchez et râpez les carottes.

Epluchez l'ail et émincez-le.

Coupez le piment séché en petits morceaux.

Coupez le tofu fumé en lardons.

Dans un saladier, mélangez les légumes et le tofu avec le sarrasin, l'huile d'olive, le jus de citron, des graines de sésame et du cumin moulu à votre convenance, puis servez.