Bricks Courgettes-Tomates

recette originale

Pour 2 bricks

Ingrédients :

• 2 feuilles de brick
• 2 tomates
• 1 courgette
• 4 tranches de chèvre cendré en bûche
• 4 cuillères à café de moutarde au miel
• huile d'olive
• poivre noir
• beurre

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.

Lavez les légumes.

Coupez la courgette en petits cubes.

Faites revenir ces cubes dans une poêle arrosée d'huile d'olive, à feu vif, une dizaine de minutes.

Faites bouillir une casserole d'eau et plongez-y les tomates 30 secondes.

Enlevez la peau des tomates et coupez-les en cubes également, en enlevant les pépins.

Ajoutez dans les cubes de courgette du poivre noir à votre convenance et laissez revenir encore quelques instants avant d'ajouter les cubes de tomate hors du feu.

Mélangez bien et laissez refroidir.

Etalez deux cuillères à café de moutarde au miel sur une feuille de brick et disposez deux tranches de chèvre cendré au milieu.

Ajoutez la moitié de la préparation courgette-tomates puis fermez la brick en repliant les bords et en collant à l'aide d'un peu de beurre fondu.

Retournez la brick (fromage vers le haut) et enfournez environ 10 minutes.