Croque Madame Végétarien

Pour 1 croque

Ingrédients :

• 2 tranches de pain de mie
• 1 gros champignon blanc
• 1 à 2 tranches d'emmental fondu selon leur taille
• 3 cuillères à soupe de béchamel
• 1 oeuf, gruyère râpé
• beurre
• poivre
• ciboulette

Préparation :

Préchauffez votre four à 240°C

Tartinez les tranches de pain de mie avec le beurre.

Sur la première, posez sur le beurre la ou les tranches d'emmental fondu.

Découpez le champignon en tranches épaisses et disposez-les par dessus l'emmental fondu.

Déposez l'autre tranche de pain de mie, côté beurré sur les tranches de champignon.

Etalez trois cuillères à soupe de béchamel par dessus le tout, saupoudrez de gruyère râpé à votre convenance, enfournez et laissez gratiner environ 5 minutes.

Pendant ce temps faites fondre du beurre dans une poêle et faites-y cuire un oeuf sur le plat.

Sortez le croque du four et déposez l'oeuf sur le plat par dessus.

Saupoudrez de poivre et de ciboulette.

Astuce :

Sans l'oeuf sur le plat, ça donne un Croque Monsieur !