Chou-Fleur pimenté au Coco

♣ végétalien ♣

recette Veggie Miam

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 chou-fleur jaune
• 4 pommes de terre
• 100 g de tofu lactofermenté
• 4 cuillères à soupe de beurre de coco
• piment en poudre
• sel

Préparation :

Faites cuire le chou-fleur jaune dans un grand volume d'eau salée.

Epluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les également cuire dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes.

Pendant ce temps, coupez le tofu lactofermenté en cubes.

Quand le chou-fleur est cuit, détaillez-le en petits bouquets.

Faites fondre le beurre de coco dans une poêle et faites-y revenir le chou-fleur, les pommes de terre et le tofu lactofermenté jusqu'à ce qu'ils soient grillés.

Ajoutez le piment en poudre et servez.