Riz Réconfortant

♣ végétalien ♣

recette Veggie Miam

Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 200 g de riz
• 4 piments séchés
• 4 gousses d'ail
• 2 oignons nouveaux
• 1 courgette
• 1 poivron jaune
• graines de sésame
• 4 cuillères à soupe de jus de citron
• huile d'olive

Préparation :

Lavez le poivron et la courgette.

Epépinez le poivron, enlevez les membranes blanches et émincez-le finement.

Râpez la courgette.

Mélangez les deux légumes dans un saladier avec le jus de citron et les graines de sésame à votre convenance.

Salez et laissez mariner 1 heure.

Pendant ce temps, faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet.

Emincez les oignons nouveaux, épluchez les gousses d'ail et hachez-les, ainsi que les piments séchés.

Faites chauffer une bonne quantité d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir le riz cuit jusqu'à ce que celui-ci commence à se colorer.

Ajoutez-y alors tous les légumes et faites revenir encore 5 minutes environ en remuant.

Servez chaud.